Час приготування: 80 хв

ИНГРЕДІЄНТИ:
Дрібний булгур ТМ «ОЛІМП»  - 200 г
Фарш з баранини  - 1 кг
Мелений коріандр  - 1 ч.л.
Чорний мелений перець  - 1 ч.л.
Гострий перець чилі  - ¼ ч.л.
Цибуля - 2 шт
Кінза
Сіль
Рослинна олія
Дерев'яні шпажки

Приготування:

Булгур залийте 350 мл окропу. Залиште на 15 хвилин, щоб вся вода вбралася. Остудіть.1 цибулину дуже дрібно наріжте, змішайте з фаршем і булгуром, додайте спеції та сіль. Перемішайте. Складіть в чашу блендера і трохи подрібніть. Поставте фарш у холодильник на 30 хвилин. Духовку розігрійте до 220 градусів. Фарш розділіть на частини, вагою 80-90 г. З кожної частини скатайте кульки. Кожну кульку трохи сплюснути, по центру покладіть дерев'яну шпажку і з'єднайте краї. Щільно притисніть фарш до шпаги біля основи. Деко застеліть пергаментом. Змастіть рослинною олією. Викладіть кюфту, за допомогою кулінарного пензлика змастіть кожну маслом і випікайте 20-25 хвилин. Частину цибулі, що залишилася наріжте кільцями. Кінзу переберіть, вам знадобляться тільки листя. Подавайте з кільцями цибулі та листочками кінзи. До кюфти добре підходить червоний гострий соус і овочевий салат. Смачного!